LOGO

花飛、花枝、花蠘仔:台灣海產名小考

作者:曹銘宗, 翁佳音
出版社:貓頭鷹
出版日期:2022/11/03
語言:繁體中文
ISBN/ISSN:9789862623695
裝訂方式:平裝
頁數:280頁頁
開數:23 x 17 x 1.6 cm開
類別:精選書展 > 自然/文化生活

定價:NTD$ 450
優惠價:NTD$ 405
庫存 > 有庫存

作者介紹

曹銘宗
台灣基隆人,東海大學歷史系畢業,美國北德州大學新聞碩士。現任作家、講師,兼任導遊,關注台灣庶民的語言與文化,致力台灣歷史的史普寫作。

曾任聯合報文化記者及主編、東海大學中文系兼任講師、中興大學駐校作家、聯合新聞網〔讀.書.人〕專欄作家。

曾以〈回來做番:當代平埔的族群認同與文化復興〉、〈檳榔西施的文化觀察〉、〈數位@文化.tw〉等系列報導,獲得三次吳舜文新聞獎文化專題報導獎。

出版四十種台灣歷史、文化、民俗、語言、人物著作,包括《台灣史新聞》、《蚵仔煎的身世:台灣食物名小考》、《花飛、花枝、花蠘仔:台灣海產名小考》、《大灣大員福爾摩沙:從葡萄牙航海日誌、荷西地圖、清日文獻尋找台灣地名真相》(與翁佳音合著)、《遠見與承擔:中研院數位人文發展史》、《自學典範:台灣史研究先驅曹永和》、《激骨話:台灣歇後語》,以及《鷄籠中元祭》、《台灣小吃之美:基隆廟口》、《台灣宗教之美:迎媽祖》等繪本文字。

2021年9月出版首部歷史小說《艾爾摩沙的瑪利亞》。


相關著作:《吃的台灣史:荷蘭傳教士的麵包、清人的鮭魚罐頭、日治的牛肉吃法,尋找台灣的飲食文化史》《花飛、花枝、花蠘仔:台灣海產名小考》《蚵仔煎的身世:台灣食物名小考》《台灣史新聞(最新增訂版)》《大灣大員福爾摩沙:從葡萄牙航海日誌、荷西地圖、清日文獻尋找台灣地名真相》《台灣史新聞》

內容簡介

台灣四面環海,我們從海魚吃到淡水魚,由花枝家族吃到螃蟹親屬。

除了吃不完的海味,更常發生的是弄不清的名稱。

九孔等同鮑魚嗎?為何許多魚都被歸在鯛科?

香魚的氣味真的很香?鯖魚為何叫花飛?

這些名稱的背後,蘊藏的正是台灣豐富多元的海洋文化。



這是一本兼具歷史與科普的海洋文化讀物。

作者曹銘宗先生,查證無數史料文獻,深入民間訪談許多業者和漁民,

更上網徵求各界高手的見解,宛如帶領讀者從路邊攤走到中研院,

「嘗遍」台灣海味的前世今生。他還以台灣魚類資料庫交叉比對各項資料,

透過這本用語言文化切入,兼具論文水準和散文筆調的著作,

讀者將可以輕鬆卻深入地展開一場海洋文化巡禮,看見海洋文化的多樣性,各路語源也豐富了我們對海鮮的認識。