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欽西亞．阿魯薩（Cinzia Arruzza）
美國社會研究新學院的哲學副教授。她是國際婦女罷工（International Women’s Strike）的主要組織者和《觀點雜誌》（Viewpoint Magazine ）的編輯部成員。
提泰．巴塔查理亞（Tithi Bhattacharya）
美國普渡大學的副教授和全球研究部主任。她是美國國際婦女罷工的主要組織者和《國際社會主義評論》（International Socialist Review）的編輯部成員。
南茜．弗雷澤（Nancy Fraser）
美國社會研究新學院的亨利與露易絲 A．羅布哲學和政治學教授...
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「卵子要救濟！」：治理助孕科技的協商、劇場與共學／陳韋宏、吳嘉苓
一、議題／背景：翻轉人工生殖
人工協助生殖科技分離了「生殖」與「性」，創造了無須透過異性戀性交也能生育的可能性。但台灣的《人工生殖法》規定，僅有不孕的異性戀夫妻才能使用這項科技，排除了單身男女與同志伴侶。（註1）這促使一些社群主張擴大使用資格，讓這些有意願生育的男男女女，達成生育子女的理想。然而，從環境生態的角度來看，人口爆炸已造成地球許多危機，因此也有關切地球永續環境的人士質疑，是否有必要以助孕科技來製造更多以血緣為基礎的新生兒。《人工生殖法》該如何修改？我們使用助孕科技的方式，可以有什麼樣的設計？這...
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第1章
導論：近代東亞食物研究
1「飲食」是我們每日生活所需，不僅供我們維持生命，同時也讓我們享受品饌的樂趣。隨著人類歷史發展，透過遷徙與戰爭等方式，不同地區的飲食相互影響，逐漸融合並創造出新穎的飲食型態。經過時間累積，飲食更反映了不同地區的自然環境、族群的生活習慣、宗教信仰以及社會文化等差異。
不論帝王將相或者庶民百姓，以「飲食」作比喻最能讓人理解各種道理，古今中外不乏以「飲食」反映個人修養和國家治理，例如：孔子在《論語 鄉黨》提到「食不厭精，膾不厭細。食饐而餲，魚餒而肉敗，不食。色惡，不食。臭惡，不食。失飪，不食。不時，不食。割不正，不食。不得其醬，不食……。」莊子在「庖...
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活了近一甲子終於實現藏在內心多年的心願，一本有故事的食譜誕生了，允諾當我下輩子「父親大人」的簡媜，做了多年的白老鼠，不嫌棄我燒煮出的菜，鼓勵我動手寫食譜，對於書的內容該如何呈現，我倆居然都心有同感，於是就付諸行動，辦桌了。
首先設定書中的幾位主角，經徵求同意參與盛宴，繼而分別與他們聊天，開列菜單訂出辦桌日期，每位主角口述從小到大對哪幾道菜記憶深刻並極具意義，逐一筆記，並加入我個人對他的認識而設計出的菜單，完成每一場盛宴。
八場盛宴中讓我內心感受最深的是我母親與楊茂秀教授那兩場，我與母親感情甚深，備料過程心情是感傷的，拿起鍋鏟烹煮母親最愛的菜餚，不聽使喚的眼淚掉了下來，家人全程...
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〈火雞肉飯私人評鑑會議〉
吃火雞肉飯，就是食芳氣（tsia̍h phang-khuì），這是味道之心，我每吃一份火雞肉飯，就在個人心中的小密室，開一場評鑑會議。
私人會議分為八大主題：肉，飯，醬汁，醃菜，湯品，小菜，食序，店家。隨著吃食的進程，分解評析，以下是會議進行的綱領：
● 肉
肉一定要用火雞肉，若不是，無論是飼養的肉雞或放山雞，肉撕得細細碎碎的，油香都跑掉了，還用醬油畫蛇添足，那叫雞絲飯。
正港的嘉義火雞肉飯，一定要用整隻溫體火雞肉，挑肥美且斤兩足的，去毛、清理內臟後，全雞下大鍋用熱水悶煮，快火高溫，這樣的烹調法台語叫翕（hip，悶），才能將肉汁封住，保存...