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好評推薦

莊祖宜／廚師、作家
　　焦桐／中央大學教授
　　張玉欣／財團法人中華飲食文化基金會顧問
　　鄭順聰／作家
　　蔡珠兒／作家
　　劉蓓蓓／萬里蟹．台北牛肉麵節總企畫、餐飲品牌行銷顧問

　　歷史系出身的曹老師結合近代史學、語文、中醫理論所及的通盤詳解，加上偶有廚藝料理發表，更為所著增添風采，實為料理界的後進們學習。──林奕成／薰衣草森林品牌主廚

　　曹銘宗他保有好奇與好學的態度，在追根究柢之下往往發現驚喜，跟隨著他的探索一起前進，不會後悔。──陳靜宜／飲食專欄作家

　　本書作者從語言演變的觀點，追尋台灣飲食名稱的身世。有了美食加持，搭配遠勝照片、細緻美麗的插圖，繁瑣嚴謹的字源學考察也變得樂趣橫生、有滋有味。──蔡倩玟／國立高雄餐旅大學食創所副教授，《美食考》、《食藝》作者