作者:小國士朗 出版社:春天出版社 出版日期:2019-12-31語言:繁體中文ISBN/ISSN:9789577412508裝訂方式:平裝頁數:224頁頁開數:12.8 x 18.8 x 2 cm開類別:精選書展 > 社會議題/研究
小國士朗 Shiro Oguni 「會上錯菜的餐廳」活動發起人。 電視台編導。 1979年出生。日本東北大學畢業後,2003年進入電視台工作。 2013年發生心悸的症狀。 真心喜歡製作電視節目,一直以來投注了相當多的心力。但因為發病,不得不放棄熱愛的工作,頓時陷入苦惱當中。 後來,基於「把電視台擁有的所有價值,全部回饋給社會」的使命,提出許多不同的企劃,慢慢地成為電視台裡完全不做節目的另類編導,最後甚至成立了獨立部門。 「會上錯菜的餐廳」起因於某一次採訪時突發奇想的念頭。 最喜歡漢堡排和咖哩。
賴郁婷 台大日研所畢。曾任職出版社編輯,現為專職譯者。 熱愛從翻譯中學習認真生活。
話題席捲全日本!引爆全球150個地區報導! 《廣宣会議》、《可頌麵包》、《婦人畫報》、《清流》等雜誌專文介紹訪問 並受邀上J-WAVE電台節目「TOKYO MORNING RADIO」 「竟然還會上錯菜,這家餐廳還真是另類!」 相信各位都是這麼想的吧。 我們這些在外場為各位提供服務的人, 大家都是患有失智症的人。 所以有時候可能會搞錯各位的餐點, 這一點還請多多見諒。 不過相對的, 我們特別為各位準備了絕對美味的餐點, 而且每一道都只有在這裡才品嘗得到。 希望各位可以覺得「這個看起來也好好吃喔!算了,上錯菜也沒關係」, 我們也衷心期盼, 各位能把這種包容的心情,帶到日本的每一個角落! 單靠一件事就扭轉整個情況、讓一切變好,這根本就是天方夜譚。 現實世界就是這麼一回事。 即便是「會上錯菜的餐廳」,失智症的人所面對的問題,並不會因為這家餐廳的存在而完全獲得解決。 就連提出這個構想的小國先生,還有一同實現這個像夢想一樣的提案的所有工作人員,想必也都不抱如此期望。 只不過,現在在社會上,多了一個可以接納犯錯的地方。 多了一份包容的氛圍。 我想這一點,就是「會上錯菜的餐廳」存在的意義。
前言「會上錯菜的餐廳」構想實現之前․用有趣的心情看待「出錯」的餐廳․漢堡排變成了煎餃!․「雖然搞錯了,不過算了,沒關係」․出乎意料的廣大回響……․真正的情況其實非常混亂!但客人卻似乎都很開心․「我一定要再來光顧!」 第Ⅰ部「會上錯菜的餐廳」發生的真實故事Story 1良子阿嬤的故事很開心自己能夠工作社福團隊的協助人員 Story 2三川夫婦的故事1在餐廳裡上演的夫妻合奏音樂會三川一夫 Story 3阿綠阿嬤的故事「咦?你在說什麼?」社福團隊的協助人員 Story 4秀子阿嬤的故事雖然記不得了社福團隊的協助人員 Story 5惠美子阿嬤的故事肚子好餓啊!社福團隊的協助人員 Story 6小慈和Nao 客人的故事「是啊!真的很善解人意呢」內田慈(女演員) Story 7休息室裡發生的故事每個人回到休息室時,臉上都掛著笑容社福團隊的協助人員 Story 8史彥先生的故事「做錯了也不要緊呢」社福團隊的協助人員 Story 9阿徹阿嬤的故事「飲料先不用上沒關係」社福團隊的協助人員 Story 10三川夫婦的故事2微弱的自信心三川一夫 Story 11菊地先生一家人 客人的故事錯誤是能夠被接納的。這就是「會上錯菜的餐廳」存在的意義菊地先生(企業老闆) Story 12小慈和Nao 客人的故事「這裡果然是最棒的餐廳!」中島Nao(設計師、大學講師) Story 13發生在外場的故事「一個大家都能被接納的地方」企劃策劃者小國士朗 第Ⅱ部「會上錯菜的餐廳」的幕後企劃最平凡的景象,竟然成為「令人震撼的感動印象」․一切始於一個身不由己的理由․極度緊張的背後……․「這也是照護現場真實的一面」․幫助失智症「像一般人一樣生活」․即使會「猶豫」和「掙扎」․「雖然患有失智症,但他們也是人吶」․他們還是他們,這一點不會變․從「麻煩人物」變成「一般人」․將來有一天,一定要開一家「會上錯菜的餐廳」 失去了某些東西,也得到了某些東西——終於等到當初告訴自己的「那一天」到來․「沒有人知道下一次會怎樣」․要放棄就趁現在!․成為「不做節目的電視台編導」 集結各方「高手夥伴」,只為了呈現最完美的結果․因為「不是工作」,所以進行得十分順利․希望夥伴能夠具備的「三個條件」․一切都是為了「成功實現企劃」․集結所有想得到的最完美團隊! 大家共同決定的「兩大重要原則」․一旦有敷衍的心態,就會出現妥協․就算最後被質疑「太亂來」․「做錯」其實讓人很難過․「假使最後還是做錯了,還請多多包容唷」 衷心期盼這種接納的心胸,能夠感染到全日本․「算了,沒關係」的包容心․接納錯誤,一起用有趣的心情去看待․即便「六十分鐘能做好」,也要花「九十分鐘」來完成․從「成本」變成了「意義」․一個可以帶著自信、毫無畏懼地工作的地方․沒關係、沒關係!就算做不好也不要緊 想對大家說的話……沒有․完美原著和改編電影之間的關係․讓大家用各自的感受去自由解讀 後記「會上錯菜的餐廳」結束之後․每個人都是「夥伴」․「平凡」的景象不斷上演․「失智症」的人改變了這個世界․「會上錯菜的餐廳」@町田市․雖然只是一小步,但它確實已經開始發揮影響力․我現在的想法․比起「COOL JAPAN」,更重要的是「WARM JAPAN」․代替感謝的話․讓更多人認識這個「吐著舌頭的俏皮笑臉」
前言用有趣的心情看待「出錯」的餐廳 歡迎來到「會上錯菜的餐廳」。 感謝各位對這個名字有些與眾不同的餐廳給予愛戴。 我的名字叫做小國士朗,是負責企劃、催生出這家餐廳的人。 接下來在這本書當中,我將和各位聊聊關於這家餐廳的故事。不過在這之前,我想先告訴各位關於這家餐廳的特殊「規定」: 「在這家餐廳,沒有人可以確定你點的餐點是否能正確送上來。」 聽到這番話,或許有些人會生氣,認為「開什麼玩笑!哪有這種餐廳!」。 不不不,就是因為這樣,所以才叫做「會上錯菜的餐廳」啊。 喔!還有一點最好也先跟各位說明: 「在這家餐廳,負責為各位點餐的,全都是患有失智症的人。」 對失智症患者來說,要記住客人點的餐點很難,所以可能會上錯菜。這也是為什麼沒有人可以確定你點的餐點是否能正確送上來的原因。 不過,「接受這樣的錯誤,甚至用有趣的心情來看待犯錯」,這就是這家餐廳的概念。 聽我這麼說,有些人可能會不放心,懷疑這樣行得通嗎?不,應該是說這樣真的沒有問題嗎? 是啊,一開始我也很擔心。 連執行企劃的我自己都不放心了,所以各位的質疑,我非常能夠理解。 不過,最後我還是決定放手一搏。 因為我實在無法抑制心裡的衝動,說什麼也想親眼見證「可能會上錯菜的餐廳」開張的那一天。