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目錄
前言 全新youtube頻道:JE painting & traveling 繪旅行 ,盼一起再飛
鐵道漫遊義大利手記:體驗一次玩不夠的精采義大利
Chapter 1 拿坡里 Napoli
1. 拿坡里:從一個傳聞中惡名昭彰的城市展開旅程
2. 拿坡里:濃墨重彩的拿坡里風情
3. 卡普里島、蘇連多:慢走南義綿長海岸線來一趙小旅行
4. 全方位防偷法則
Chapter 2 羅馬 Rome
1. 羅馬旅遊的規劃要點:挑選自己最喜歡的景點或最想體驗的事情
2. 古蹟巡禮:西班牙階梯 什麼都不做,只是在階梯上聊天、發呆、曬太陽
3. 古蹟巡禮:特萊維噴泉...
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第1章
導論:近代東亞食物研究
1「飲食」是我們每日生活所需,不僅供我們維持生命,同時也讓我們享受品饌的樂趣。隨著人類歷史發展,透過遷徙與戰爭等方式,不同地區的飲食相互影響,逐漸融合並創造出新穎的飲食型態。經過時間累積,飲食更反映了不同地區的自然環境、族群的生活習慣、宗教信仰以及社會文化等差異。
不論帝王將相或者庶民百姓,以「飲食」作比喻最能讓人理解各種道理,古今中外不乏以「飲食」反映個人修養和國家治理,例如:孔子在《論語 鄉黨》提到「食不厭精,膾不厭細。食饐而餲,魚餒而肉敗,不食。色惡,不食。臭惡,不食。失飪,不食。不時,不食。割不正,不食。不得其醬,不食……。」莊子在「庖...
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簡媜
一九六一年生,宜蘭人。台大中文系畢業。曾任職聯合文學、遠流出版公司、實學社,現專事寫作。曾獲中國文藝協會散文創作類文藝獎章、梁實秋文學獎、吳魯芹散文獎、中國時報散文獎首獎。自詡為「不可救藥的散文愛好者」。著有《老師的十二樣見面禮》、《水問》、《只緣身在此山中》、《月娘照眠床》、《私房書》、《下午茶》、《夢遊書》、《胭脂盆地》、《女兒紅》、《紅嬰仔》、《天涯海角──福爾摩沙抒情誌》、《好一座浮島》、《微暈的樹林》等。
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〈火雞肉飯私人評鑑會議〉
吃火雞肉飯,就是食芳氣(tsia̍h phang-khuì),這是味道之心,我每吃一份火雞肉飯,就在個人心中的小密室,開一場評鑑會議。
私人會議分為八大主題:肉,飯,醬汁,醃菜,湯品,小菜,食序,店家。隨著吃食的進程,分解評析,以下是會議進行的綱領:
● 肉
肉一定要用火雞肉,若不是,無論是飼養的肉雞或放山雞,肉撕得細細碎碎的,油香都跑掉了,還用醬油畫蛇添足,那叫雞絲飯。
正港的嘉義火雞肉飯,一定要用整隻溫體火雞肉,挑肥美且斤兩足的,去毛、清理內臟後,全雞下大鍋用熱水悶煮,快火高溫,這樣的烹調法台語叫翕(hip,悶),才能將肉汁封住,保存...
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CHAPTER 1 你好!移居
實現理想移居的8個步驟
STEP 1 釐清目的
STEP 2 決定移居地點
STEP 3 收集移居地點的資訊
STEP 4 擬定資金計畫
STEP 5 實際探訪當地
STEP 6 找工作
STEP 7 找住處
STEP 8 展開移居生活!
Q&A移居的好建議——仕事人董事長 中村健太先生
CHAPTER 2 改變生活方式
追求崇尚自然的生活,親子悠遊里山生活
——下道千晶與伴侶 〈千葉縣內房區域〉
KEYWORDS OF 移居 回歸鄉里支援中心
想在鄉下養兒育女,享受能感知季節的生活
——任田和真 〈石川縣七尾市〉...