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蛋餅、茶葉蛋、手工醬油－－
我們身邊的故事，在地食材，感動上菜！
酸甜苦辣鹹。
人生的滋味，就像調味料。
不管在過程中嚐到了什麼，事後回味起來，都是一種幸福感。
一種調味，一段人生滋味。
金盆洗手改賣蛋餅的黑道兄弟、暗戀麵攤老板娘一輩子的退休商人、固守傳統老店的老人、充滿理想的孫子……
消逝的微光中，一道道小吃，留住了往日回憶。柑仔店、老時光、懷舊人情味。屬於新舊台灣的溫馨故事，草根式的風土人情，透過漫畫中形形色色的角色故事、庶民小吃，不論是酸甜苦鹹，都帶領我們一同重溫那似曾相識，潛藏在我們心靈深處的幸福感。
本書特色
行...
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台灣四面環海，我們從海魚吃到淡水魚，由花枝家族吃到螃蟹親屬。
除了吃不完的海味，更常發生的是弄不清的名稱。
九孔等同鮑魚嗎？為何許多魚都被歸在鯛科？
香魚的氣味真的很香？鯖魚為何叫花飛？
這些名稱的背後，蘊藏的正是台灣豐富多元的海洋文化。
這是一本兼具歷史與科普的海洋文化讀物。
作者曹銘宗先生，查證無數史料文獻，深入民間訪談許多業者和漁民，
更上網徵求各界高手的見解，宛如帶領讀者從路邊攤走到中研院，
「嘗遍」台灣海味的前世今生。他還以台灣魚類資料庫交叉比對各項資料，
透過這本用語言文化切入，兼具論文水準和散文筆調的著作，
讀者...
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莊祖宜／廚師、作家
焦桐／中央大學教授
張玉欣／財團法人中華飲食文化基金會顧問
鄭順聰／作家
蔡珠兒／作家
劉蓓蓓／萬里蟹．台北牛肉麵節總企畫、餐飲品牌行銷顧問
歷史系出身的曹老師結合近代史學、語文、中醫理論所及的通盤詳解，加上偶有廚藝料理發表，更為所著增添風采，實為料理界的後進們學習。──林奕成／薰衣草森林品牌主廚
曹銘宗他保有好奇與好學的態度，在追根究柢之下往往發現驚喜，跟隨著他的探索一起前進，不會後悔。──陳靜宜／飲食專欄作家
本書作者從語言演變的觀點，追尋台灣飲食名稱的身世。有了美食加持，搭配遠勝照片、細緻美麗的插圖，繁瑣嚴謹...
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自序
致森林系與登山社
從山谷的上切
二○○八年我申請上研究所不久，得悉指導教授打算讓我做高山植物的研究，心裡十分高興。當時我在心中細數著還沒去過的登山路線，安萊溪橫斷、南北大武縱走、荖濃溪上游和雲峰，滿心期待可以趁讀研究所時將這些路線好好爬個夠。卻沒想到，才不到一年我便因為高山植物的研究而愈來愈討厭山。
那陣子，每當我計劃起山旅，總是得先考量了小檗的分布才能安排路線。為了探索未知，我通常得選需要數天探勘行程才能進入的深山。而且因為夥伴難尋，我往往得自己當領隊。由於登山社的社員大多對單純採植物沒有興趣，因此我得帶上一定數量的新生社員，負責他們的訓練，作為使用...
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比爾．S．漢森Bill S. Hansson
1959年生，瑞典神經行為學家，馬克斯·普朗克化學生態研究所所長。
曾在 Lund University學習生物學，1982 年獲得生物學理學學士學位。1990 年返回 Lund University擔任初級教授。1992 年，他成為副教授，2000 年至 2001 年，擔任 Lund University化學生態學教授。從 2001 年起，他擔任瑞典阿爾納普瑞典農業科學大學 (SLU) 教授和化學生態學系主任，2006 年被任命為德國耶拿馬克斯普朗克化學生態研究所所長和科學成員。他是演化神經行為學系的負責人。2010 年， Friedrich...